修讀課程:【咖啡廳吧檯實務班】產投計畫補助課程
講師: 吳瑞政
學員: 陳秋穎 & 朱穎蕙
創店時間: 111/12/3
店名: 栖 · Studio (栖咖啡工作室)
店址: 新北市板橋區光正街18巷2號
※可下載完整的經驗分享,希望能對準備開店的同學有幫助。※
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在尋找咖啡相關實戰課程中, 我們除了選擇有口碑的學校, 也選擇有口碑的師資,所以最後選擇了向國立空中大學推廣教育中心。
的吳瑞政老師學習,我們總共上了初階和進階兩期課程,體驗了手網烘豆,咖啡沖煮到義式咖啡拉花整個操作流程,所以對於咖啡店家要呈獻給客人的品項有基礎的想法,也從此處確認我們要提供的是以手沖咖啡為主,義式咖啡為輔的一間獨立咖啡店。
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接下來就要開始說說課本上沒教的事了…
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如上所述,我們都準備好了,但只有極少量客人進門,大家對精品手沖咖啡有點陌生,對咖啡店要求是要有吃得飽的鹹食,這也就是說開咖啡店要多才多藝…
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